bottarga di muggine intera senza unghia bottarga di muggine intera senza unghia bottarga di muggine intera con unghia bottarga di muggine intera con unghia

  • A botargo of great personality and character, it has a good clean smell of “aged” sea, an intense flavour and sweet, with an evident salty note, but round and balanced with a aftertaste lightly bitter and spicy.

    The botargo Stefano Rocca's is resulted second in test on the quality mullet botargo by Gambero Rosso - May 2009.
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